Vào bếp cùng Đầu Bếp Steven Long - Gỏi Cuốn Cầu Vồng Trái Bơ

Món Gỏi cuốn cầu vồng trái bơ có nguồn đạm đến từ Protein Blend trong sốt đậu phộng để phếch lên bánh tráng cuốn và sốt chấm.

 

Nguyên liệu:

- Bánh tráng cuốn: 1 xấp              

- Cà rốt: 1 trái (cắt sợi)

- Dưa leo: 2 trái (cắt sợi)

- Bắp cải tím: 1 bắp (cắt sợi)

- Trái bơ: 2 trái (cắt sợi)

- Lá tía tô:100gr

- Rau frisee: 1 búp

- Cải mầm xanh: 1 hộp

- Cải mầm tím: 1 hộp

- Bún tươi: 100gr

 

- Lá húng: ăn kèm

- Bông edible: 1 hộp

- Dâu tây: 200gr

- Kiwi: 2 trái

- Bơ đậu phộng: 100gr

- Bơ hạnh nhân: 30gr

- Dầu hạnh nhân: 10ml

- Mật ong: 2tbsp

- Nước mắm: 2tbsp

- Protein Blend: 18gr

 




 

Cách làm:
- Sơ chế các lọai rau củ theo yêu cầu trên.

- Bột Protein Blend trộn cùng nước cho tới khi hoà tan, sau đó lược mịn lại.

- Để làm sốt chúng ta cho bơ đậu phộng cùng bơ hạnh nhân, dầu hạnh nhân, Protein Blend đã lược mịn cùng mật ong và nước mắm sau đó trộn đều hỗn hợp là hoàn thành phần sốt.

- Để cuốn gỏi các bạn cần chuẩn bị 1 cái thớt gỗ, đầu tiên nhúng bánh tráng vào nước cho mềm sau đó đặt lên thớt, kế đến lần lượt sắp các loại rau củ theo chủ đề lên cùng bún cuối cùng phếch ít sốt vào giữa.

- Sau khi đã đầy đủ phần nhân, chúng ta gấp 2 mí 2 bên của nhân rồi cuộn chặt tay.

Bài viết từ: Hình ảnh từ: Oriflame